编织苹果派

编织苹果派

3673次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一款普普通通的苹果派,只要稍加装饰,就能使甜品与众不同,特别能吸引人。下面的分量可以做一个6寸的苹果派。下面主料是做派皮的材料,辅料是做苹果馅的材料。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    编织苹果派_的做法步骤:1

    黄油切成小块,室温软化。

  • 步骤2

    编织苹果派_的做法步骤:2

    加入过筛的面粉、糖和盐

  • 步骤3

    编织苹果派_的做法步骤:3

    用手搓成玉米粉的样子。

  • 步骤4

    编织苹果派_的做法步骤:4

    加入蛋黄和水。

  • 步骤5

    编织苹果派_的做法步骤:5

    揉成面团即可,揉的时间不要太长,以免起筋,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。

  • 步骤6

    编织苹果派_的做法步骤:6

    在等待冷藏的时间,可以做苹果馅。平底锅烧热加入黄油,黄油融化之后,加入苹果丁翻炒一下,全程用小火。

  • 步骤7

    编织苹果派_的做法步骤:7

    加入糖,在加糖之后,苹果丁就会溢出大量的水分,慢慢熬煮3分钟左右。

  • 步骤8

    编织苹果派_的做法步骤:8

    加入一点点盐,用20克水加10克玉米淀粉调匀之后勾芡,煮浓稠。

  • 步骤9

    编织苹果派_的做法步骤:9

    关火,最后加入柠檬汁混合均匀。

  • 步骤10

    编织苹果派_的做法步骤:10

    将松驰后的面团分出200克面团擀簿,然后用擀面杖提起派皮,铺在6寸派盘上,用手按压出四周,然后用擀面杖在派盘上滚一下,就能去掉多余的派皮。

  • 步骤11

    编织苹果派_的做法步骤:11

    将其他派皮也擀簿,切出3条,0.8cm宽,28cm长的长条。如图在中间交叉摆放。

  • 步骤12

    编织苹果派_的做法步骤:12

    从中间开始辫辫子,辫好一边再反转辫另一边。

  • 步骤13

    编织苹果派_的做法步骤:13

    再切出20条长条,辫织井字型,条与条之间空出一点位置,不用紧挨着。

  • 步骤14

    编织苹果派_的做法步骤:14

    用叉子在派底叉出多个小孔。

  • 步骤15

    编织苹果派_的做法步骤:15

    将苹果馅放进去,尽量铺满。将编织好井字型的放在上面,切出多余的部分,留出1/3。

  • 步骤16

    编织苹果派_的做法步骤:16

    擀出一块小的派皮铺在1/3处,去掉多余的派皮。用花型模具压出大小花朵放在上面。

  • 步骤17

    编织苹果派_的做法步骤:17

    将苹果派放入已经预热200度的东菱K30A烤箱下层,烘烤25分钟。

小贴士

1、室温高的时候,将派皮材料(除黄油)放入冰箱冷藏再操作会更好。 2、黄油软化到可以用手指按压下去。 3、派皮面团不能揉太长时间,成团即可。 4、各型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

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评论12

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    haodou2886492959 回复回复

    这个配方好评好评!![鼓掌][鼓掌][鼓掌]做出来的苹果派qiao好吃[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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    昕妈45 回复回复

    可以把黄油换成植物油吗?

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