全鱼煲#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开

• 步骤2

  

  然后顺鱼脊骨剖成两半

• 步骤3

  

  然后切成约两指宽的条

• 步骤4

  

  鱼头从中间剖开

• 步骤5

  

  加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟

• 步骤6

  

  另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎

• 步骤7

  

  将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用

• 步骤8

  

  彩椒切成象眼片

• 步骤9

  

  鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟

• 步骤10

  

  锅内加入金龙鱼1:1:1食用油

• 步骤11

  

  油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用

• 步骤12

  

  砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜

• 步骤13

  

  倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀

• 步骤14

  

  加半碗水（250克左右），加盖焖煮

• 步骤15

  

  待水收干，锅底发出滋滋声时关火

• 步骤16

  

  撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用