小熊维尼豆沙包

1.3万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

在很多人印象中,馒头就是圆圆的外形,我是属于那种不能安安分分做美食的人,平时总爱用各种材料做点小手工,自然连馒头都不会放过。不信,你瞧,馒头也可以一样折腾出花样来,而且还很有趣!丰富的表情、卡通的造型、鲜艳的色彩,都是吸引人的绝招。悄悄地告诉你,我也快不忍心吃掉这些可爱的馒头。 这款馒头颜色是南瓜纯天然色素,豆沙馅也是自制,所以吃着是放心的。家里有不爱吃饭的宝宝,制作小熊维尼馒头会是个不错的选择。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:1

    南瓜去皮、切块,放上锅蒸熟后捣成泥,也可以用料理机打碎

  • 步骤2

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:2

    酵母粉放入温水搅匀放置5分钟,下面就要给大家详细的介绍一下和面三光不粘盆的技巧了

  • 步骤3

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:3

    面粉称好,倒入干燥无水的盆中,中间挖好一个坑,倒入酵母水和100克南瓜,注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜

  • 步骤4

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:4

    不要急忙下手,先用筷子把四周的面粉往中间坑里填,然后转圈搅拌,不要把水碰到盆边上,搅成絮状,再用拌面刮刀把盆边刮干净

  • 步骤5

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:5

    现在可以动手了,把面大概揉成一个面团,用面团把盆边擦干净

  • 步骤6

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:6

    然后把面团取出放在案板上用右手手掌根朝前推左手来回滚动,用巧劲把面团揉至光滑,手上无面为止

  • 步骤7

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:7

    揉成光滑面团后,取20克加入黑可可粉,揉成一个可可黑面团

  • 步骤8

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:8

    把两个面团分别放入两个盆内,用保鲜膜封上发酵至两倍大,我是放在面包机里发酵的,发酵方法很多,用自己喜欢的方式即可

  • 步骤9

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:9

    在发酵过程中,我们来做豆沙馅,并团成7份,每份馅料团为20克,我这个方子我做了7个还剩了一些面团呢

  • 步骤10

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:10

    面已发酵好,发酵至原来的2倍大,不要发酵过了,过了口味会大打折扣,你懂的

  • 步骤11

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:11

    发酵好的切面组织是这样的

  • 步骤12

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:12

    取出放在案板上排气,并撒15克干面粉和发酵好的面团反复揉一揉排气,揉至切面组织没有较大的大气孔即可,是否成为好馒头,这一道程序可是关键哦

  • 步骤13

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:13

    大面团分成7个,每个50克,14个4克的小面团揉好盖上保鲜膜,静置10分钟

  • 步骤14

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:14

    包上豆沙馅料,也可以包自己喜欢的馅料,像包包子一样保湿,然后揉圆倒扣就是光滑滑的馒头

  • 步骤15

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:15

    把另外两个小的放在上面做耳朵,把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子、眼睛嘴巴眉毛,注意眉毛和嘴巴要拧细一些才好看

  • 步骤16

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:16

    放在放有纱布的蒸笼屉上盖上盖子醒发20分钟

  • 步骤17

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:17

    锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴和眉毛,完成

  • 步骤18

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:18

    出锅喽

  • 步骤19

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:19

    瞧这两只熊萌呆了

  • 步骤20

    小熊维尼豆沙包_的做法步骤:20

    成品图

小贴士

1、和面注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上 2、南瓜的量只是一个参考,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜 3、锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴眉毛即可

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评论28

  • 可爱葆葆 回复

    可爱学习了

    2年前
  • haodou0394968837 回复

    好可爱

    2年前
  • Zy122 回复

    可爱的

    2年前
  • 秋天到枫叶红 回复

    真是漂亮

    2年前
  • 小猪banbi 回复

    好喜欢。

    2年前

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