开屏鱼

4179次浏览 中等难度 制作时间90分钟

新年的钟声越来越近,一切便都有了新的开始,美丽而灿烂的开始!东方即晓,第一缕阳光透过窗户洒进来,手指翻过时间褶皱,心中满怀着对新年的憧憬。期待新年,或许并不是为了拥有新的一年,而是想要拥有一个崭新的自我。 新的一年,希望生活予你厚待,总有阳光会将生活填满,爱情会绽放,事业会绽放,生活会绽放......亦如那句“虽千万人,吾亦往矣”,我们要一直勇敢的前行,一切都会朝着美好的方向发展。 做一道美丽的孔雀开屏鱼,或许是迎接新年最好的礼物。起锅的瞬间,雾气升腾下孔雀开屏鱼若隐若现,鱼肉细白如云,开屏似群芳争艳美艳动人。香气勾动味蕾,让人忍不住去品尝入口即化的鲜嫩鱼肉,寻找肉丝中略带着一丝浅浅的火辣。总有那么一种味道,能够触碰到内心深处久违的感动,它闪耀着光芒穿透过每一个平凡的日常,绽开在时光里,盛开在新年里。 孔雀开屏是最美丽的绽放,祝福大家新年新气象,全面开花,完美绽放。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    开屏鱼_的做法步骤:1

    材料准备

  • 步骤2

    开屏鱼_的做法步骤:2

    武昌鱼去鳞后,切去头部和尾部,去除内脏,剪去鱼鳍。

  • 步骤3

    开屏鱼_的做法步骤:3

    切成约7、8毫米的鱼片,鱼腹部相连。

  • 步骤4

    开屏鱼_的做法步骤:4

    鱼片放入姜丝、葱丝、蒜片、盐、小红椒片和料酒腌制。

  • 步骤5

    开屏鱼_的做法步骤:5

    翻拌均匀,腌制约30分钟。

  • 步骤6

    开屏鱼_的做法步骤:6

    去除腌料。

  • 步骤7

    开屏鱼_的做法步骤:7

    将鱼头鱼身摆成孔雀翎状。

  • 步骤8

    开屏鱼_的做法步骤:8

    摆上菱形姜片和胡萝卜片,并放上青红辣椒圈装饰。

  • 步骤9

    开屏鱼_的做法步骤:9

    水开后上锅大火蒸5分钟,停火焖2分钟后出锅。

  • 步骤10

    开屏鱼_的做法步骤:10

    淋上鱼露、热油。

  • 步骤11

    开屏鱼_的做法步骤:11

    美味即成。

小贴士

孔雀开屏鱼是一道非常著名的年菜,新年吃鱼本就有“年年有余”的寓意,加上这“孔雀开屏”的造型,更是有了一种喜庆祥和的好意头。 切鱼时,不要把鱼腹切断,保持连接。姜,有降逆止呕,化痰止咳,散寒解表的作用,腌制与清蒸的时候,加一些姜既有益身体,又可去除鱼腥并提鲜。

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评论2

  • Zzz8ae9ffdcc 回复

    这么好看

  • 萌城美食 回复

    漂亮极了啊

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