轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

2579次浏览 简单难度 制作时间140分钟

轻乳酪蛋糕 香甜可口,做一份给爱的人

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:1

    1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开;

  • 步骤2

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:2

    2、将奶油芝士、黄油和50g的淡奶油放置一起,隔水加热至混合均匀;

  • 步骤3

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:3

    3、将13g的玉米淀粉和50g的淡奶油混合后,倒回 奶酪糊中;

  • 步骤4

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:4

    4、待其接近手温时,加入蛋黄,搅拌均匀;

  • 步骤5

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:5

    将蛋白和糖粉一起快速搅拌;

  • 步骤6

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:6

    打至2min糖粉彻底溶化后,加入10g的玉米淀粉,

  • 步骤7

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:7

    后继续搅拌至湿性发泡;

  • 步骤8

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:8

    分次将蛋白部分与蛋黄部分混合;

  • 步骤9

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:9

    装入经过不占处理的磨具中,将至烤盘中,烤盘中放2cm高温水

  • 步骤10

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:10

    提前预热烤箱,焙烤档中下层150度,烤制1h

  • 步骤11

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:11

    轻乳酪蛋糕

  • 步骤12

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:12

    轻乳酪蛋糕

小贴士

1,待其接近手温时,加入蛋黄,搅拌均匀; 2,装入经过不沾处理的模具中,降至烤盘中,烤盘中放2cm高的温水;

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评论1

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    吃好吃的喽 回复回复

    好漂亮

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