蜂蜜香蕉蛋糕

蜂蜜香蕉蛋糕

2325次浏览 中等难度 制作时间80分钟

蜂蜜和香蕉的香味在一起非常搭配,蛋糕的口感很细緻,绵密不干涩,我是晚上烤好后,就在网架上晾凉,隔天一早就当早餐,两人就这样吃完了蜂蜜香蕉蛋糕~

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:1

    準备材料

  • 步骤2

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:2

    低筋面粉先过筛

  • 步骤3

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:3

    把蜂蜜和香蕉放进碗里,用叉子把香焦压成泥

  • 步骤4

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:4

    香蕉和蜂蜜搅拌均匀

  • 步骤5

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白和蛋黄分开

  • 步骤6

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:6

    牛奶倒入蛋黄盆里,搅拌匀

  • 步骤7

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:7

    把植物油放进小锅里,用微火慢慢加热,看到锅里的油有產生油纹后,马上关火

  • 步骤8

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:8

    倒入过筛的低粉

  • 步骤9

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:9

    快速搅拌匀,成滑顺无粉粒状

  • 步骤10

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:10

    等面糊有稍微降温,放入蜂蜜香蕉泥拌匀

  • 步骤11

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:11

    把拌好的面糊放入蛋黄牛奶液里

  • 步骤12

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:12

    搅拌均匀备用

  • 步骤13

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:13

    把蛋白用料理棒打出粗泡

  • 步骤14

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:14

    分3次加入砂糖

  • 步骤15

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:15

    加入柠檬汁

  • 步骤16

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:16

    打至湿性发泡,呈小弯勾即可

  • 步骤17

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:17

    取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里,拌匀

  • 步骤18

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:18

    把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜里

  • 步骤19

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:19

    快速轻拌匀

  • 步骤20

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:20

    把面糊倒进6寸模具里,往桌面敲出大气泡

  • 步骤21

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:21

    放进已预热到160度的烤箱,中下层,烤10分,再转140度,烤30分(可用竹签插入,若没有沾黏就完成)

  • 步骤22

    蜂蜜香蕉蛋糕_的做法步骤:22

    出炉后,倒扣在网架上,晾凉即可

小贴士

烤箱温度时间,依自家的脾气去调整

0人已收藏该美食

评论1

  • 用户头像
    甜盐蜜语 回复回复

    做得真好

相关美食