熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

4650次浏览 中等难度 制作时间50分钟

熘鱼片是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗,饭店一般都有这道菜,因其“鱼”与“余”同音,也经常出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。寓意着连年有余、吉庆有余等吉祥美好。这道菜成品色泽洁白,口感鲜嫩,营养丰富。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制这道美味,菜品色泽更加漂亮,营养更加丰富,味道也更加鲜美。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    竹笋洗干净用冷水浸泡

  • 步骤2

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    黑木耳用冷水

  • 步骤3

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    浸泡竹笋撕成长方形的条,木耳撕成小朵备用

  • 步骤4

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    龙利鱼柳洗干净

  • 步骤5

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    龙利鱼柳切成稍微厚些的片,放入容器内加白胡椒粉调匀

  • 步骤6

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    加入料酒

  • 步骤7

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀,再加非转基因金龙鱼黄金比例调和油搅拌均匀腌制10分钟

  • 步骤8

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水

  • 步骤9

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油烧热

  • 步骤10

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    将鱼片逐片下锅滑炸,鱼片变白色时捞出控油备用

  • 步骤11

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    另起锅,倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油,油烧热,姜蒜入锅煸香

  • 步骤12

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    加料酒、盐,再加适量水,竹笋、木耳入锅炒

  • 步骤13

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    将鱼片入锅,炒均匀后

  • 步骤14

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    食材熟,加盐炒,淋入水淀粉

  • 步骤15

    熘鱼片#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用

小贴士

熘鱼片的配菜不宜多。 鱼片入锅前加料酒、胡椒粉腌制可以去腥提鲜。 用鸡蛋清可以保证鱼片的洁白,鱼片也会更嫩。用全蛋液鱼片会发黄。

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