鱼籽炒萝卜干

鱼籽炒萝卜干

2334次浏览 中等难度 制作时间60分钟

元旦前夕孩子爸有段时间没出差,周末就会和朋友一起去钓鱼,某天去钓鱼回来带了好几条鲫鱼,平时都是去玩玩,基本上还带鱼回家。这次不光带鱼回来,而且还是好几条,回家时正值晚餐时间没空处理就放水箱中养了起来,一养就是一周多时间,每天小朋友和爸爸分别给鱼换水和打氧,随后孩子爸出差,我折腾几天后发现继续养不仅废水还麻烦,每天都得想着这件事,还不如吃掉更省事。 随后几天晚上餐桌上都会出现一道菜:那就是鱼,鲫鱼刺比较多,适合炖汤,小朋友又不喜欢喝汤,红烧着吃味道好,也符合他的胃口就是吃起来麻烦,所以每次做完他也吃不了太多,大部分基本上都是我一人吃完。每次处理鱼的时候就会发现鱼肚子里有好多鱼籽,因为平时喜欢吃鱼籽,看到鱼肚子里有鱼籽都不舍得丢,直接留下来配菜炒着吃。这次将几条鱼的鱼籽聚集到一起搭配上朋友给的萝卜干炒一炒,就是一道超级美味的下饭菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:1

    萝卜干提前用清水洗净后浸泡2小时以上

  • 步骤2

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:2

    将泡好的萝卜干切大丁

  • 步骤3

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:3

    锅烧热后倒入少许食用油,放入清理干净并沥干水份的鱼籽

  • 步骤4

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:4

    小火慢慢煎至3分钟左右后翻面,继续煎

  • 步骤5

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:5

    鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用

  • 步骤6

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:6

    锅里倒入少许食用油,放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒

  • 步骤7

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:7

    炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒

  • 步骤8

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:8

    等蒜香味与豆鼓的味道充分融合在一起后加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒,炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块

  • 步骤9

    鱼籽炒萝卜干_的做法步骤:9

    待盐味充分融入鱼籽中后,加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅

小贴士

1、煎鱼籽时,一直保持小火,大火容易煎糊,同时鱼籽会到处四溅,煎的过程中不着急翻面,等一面完全煎金黄时再翻面 2、萝卜干盐味比较重,盐量要适量减少 3、干红辣椒建议选择比较辣的那种,适当多放几个,炒好后,一方面可以盖过鱼籽的腥味,另一方面更下饭

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评论2

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    兔子想吃鱼 回复回复

    真是不错呢

    1年前

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