紫薯蛋卷

紫薯蛋卷

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    紫薯蛋卷_的做法步骤:1

    将紫薯去皮洗净,隔水蒸熟。

  • 步骤2

    紫薯蛋卷_的做法步骤:2

    鸡蛋在碗中打散,加盐、淀粉和水调匀。

  • 步骤3

    紫薯蛋卷_的做法步骤:3

    锅热后刷少许油,倒入蛋液烙成蛋皮,两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。

  • 步骤4

    紫薯蛋卷_的做法步骤:4

    将蒸好的紫薯捣碎。

  • 步骤5

    紫薯蛋卷_的做法步骤:5

    用蛋皮将紫薯泥卷入。

  • 步骤6

    紫薯蛋卷_的做法步骤:6

    切好装盘即可。

小贴士

紫薯忌生吃。要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

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