迷迭香杂蔬烤法式羊排

迷迭香杂蔬烤法式羊排

3032次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

“你随风飘扬的笑,有迷迭香的味道,语带薄荷味的撒娇,对我发出恋爱的讯号。你优雅的像一只猫,动作轻逸的围绕,爱的甜味蔓延发酵,暧昧来的刚好……”这是周杰伦的《迷迭香》中的歌词,用迷迭香来制作食物,心情也会充满着浪漫,当食物的香味开始在房子里弥漫时,夜幕的降临也会变得暧昧动人。 迷迭香堪称是羊肉的最佳PARTNER,所以如果你有一台烤箱,一定要这样做一次烤羊排,让羊排带着迷迭香印在你的唇齿,再配上鲜嫩时蔬,时光也会为你停留在这美丽的瞬间的。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:1

    法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制30分钟。

  • 步骤2

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:2

    准备时蔬材料:磨菇和香菇根据大小一切四或一切二,胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。

  • 步骤3

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:3

    将所有蔬菜(圣女果除外)放入大一点的容器里,撒入适量盐和黑胡椒粉,迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。

  • 步骤4

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:4

    稍加搅拌混合。

  • 步骤5

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:5

    倒入适合的烤盘中。

  • 步骤6

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:6

    放入烤箱(东菱烤立方)上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。

  • 步骤7

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:7

    锅里倒入适量橄榄油,放入蒜头和迷迭香,煎出香味。

  • 步骤8

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:8

    摆入事先腌制好的羊排,中小火煎2分钟。

  • 步骤9

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:9

    放入黄油后将羊排翻面。(加入黄油是为了增加香味)

  • 步骤10

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:10

    再煎1分钟左右。

  • 步骤11

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:11

    从烤箱中取出烤好的时蔬,再撒一层黑胡椒粉。

  • 步骤12

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:12

    将煎过的羊排摆入在时蔬上,并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。

  • 步骤13

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:13

    放入烤箱内,180度上下火再烤10-15分钟。

  • 步骤14

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:14

    烘烤结束,屋里弥漫着香味,儿子还没到家,说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物,所以也没取出装盘拍照。

  • 步骤15

    迷迭香杂蔬烤法式羊排_的做法步骤:15

    拍照后继续把羊肉放进烤箱,让烤箱之前的余温来保温吧,有点担心肉质会不会变老,保温5分钟后儿子终于回家,其实完全不用担心,因为羊肉还是很鲜嫩,我想着估计真的是食材品质的关系,好的食材怎么吃都是美味的。

小贴士

1、我家相对来说吃得比较清淡,也不太吃辣,所以辅料部分请根据自己喜好来添加。 2、我买的小尾羊的法式羊排,最近一直吃他们家的羊肉,感觉还不错,羊肉一点也没有膻味,怎么做都好吃。

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评论1

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    36993295 回复回复

    妈妈,你缺儿子不?很孝顺的那种

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