胡萝卜溶豆

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  胡萝卜去皮切小块，加一点水，放料理机打成泥

• 步骤2

  

  打好的胡萝卜泥

• 步骤3

  

  将胡萝卜泥过滤掉多余的水分

• 步骤4

  

  取15g胡萝卜泥

• 步骤5

  

  倒入婴儿奶粉

• 步骤6

  

  拌匀

• 步骤7

  

  蛋清中滴入柠檬汁，再分两次加入6g糖粉，打至湿性发泡

• 步骤8

  

  再倒入剩下的2g糖粉，并筛入玉米淀粉

• 步骤9

  

  继续搅打至干性发泡

• 步骤10

  

  取三分之一蛋白到胡萝卜奶糊中，拌匀

• 步骤11

  

  拌好之后再倒回蛋白中，上下翻拌均匀

• 步骤12

  

  拌好之后装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱90度，1h

• 步骤13

  

  成品