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笑口常开#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

3435次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

笑口枣也叫笑口常开,由于高温油炸过程面粉出现爆裂,样子就像人开口大笑一样,象征一家人开开心心“笑口常开”,寄托了对为未来生活的美好愿望。笑口枣广东年味小吃必不可少,大街小巷都有卖。家家户户都图吉利,吃的开心。 小时候每年春节,家家户户都开油锅炸笑口枣、煎堆、油饺……,巷子里远远的飘着香味,奶奶做的最好吃,邻居小朋友都被香味吸引过来,奶奶喊到,“别吃,太热,上火,小祖宗呀,明天吃…..”

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    笑口常开#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    准备食材:低筋粉、白芝麻、白砂糖;

  • 步骤2

    笑口常开#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    100ml饮用水倒入锅中,放入70克白砂糖,煮至融合,放凉;

  • 步骤3

    笑口常开#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    等到糖水变凉时,低筋粉、酵母、小苏打、泡打粉拌均过筛;

  • 步骤4

    笑口常开#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    放凉的糖水倒入过筛好的面粉中,拌均;

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小贴士

1.笑口枣要使用低筋或无筋面粉; 2.揉面不要反复揉,容易揉出面筋; 3.芝麻要均匀裹结实,炸的时候才不会掉落; 4.油温不时候太高,太高,不开口,不酥。 5.入油锅不适合翻动。

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评论2

  • 陈智永 回复

    学习了

    10月前
  • 啊8b27a8129 回复

    具体揉面的方法

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