自制冬菜

自制冬菜

4548次浏览 简单难度 制作时间130分钟

冬菜,一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一,多用作汤料或炒食,风味鲜美。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    自制冬菜_的做法步骤:1

    大白菜洗净凉干

  • 步骤2

    自制冬菜_的做法步骤:2

    椰菜洗好菜凉干水

  • 步骤3

    自制冬菜_的做法步骤:3

    把菜切成丁

  • 步骤4

    自制冬菜_的做法步骤:4

    先洒上盐300克的盐,用筷子拌匀,洒上盐是有利于菜出水

  • 步骤5

    自制冬菜_的做法步骤:5

    蒜头去皮后准用

  • 步骤6

    自制冬菜_的做法步骤:6

    出水后的白菜和椰菜,

  • 步骤7

    自制冬菜_的做法步骤:7

    把蒜头大的切小点,一个切成二,小的不用切,再洒上剩余的200克盐

  • 步骤8

    自制冬菜_的做法步骤:8

    再次拌匀后即可装罐

  • 步骤9

    自制冬菜_的做法步骤:9

    罐子一定要先消毒凉干水才可装

  • 步骤10

    自制冬菜_的做法步骤:10

    这是腌制有一个月了的冬菜

小贴士

冬菜做法有很多,做沙锅粥就一定不能少了它。 冬菜腌制15天即可使用

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评论1

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    张鹏8ae476f86 回复回复

    天津人的最爱

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