酱香蒸鲩鱼腩

酱香蒸鲩鱼腩

3587次浏览 中等难度 制作时间40分钟

夏天做蒸菜是最好不过了,即方便又快捷,又能保持食物中的原汁原味,鲩鱼腩的好处是鱼针比较少,也比较粗,鱼肉中有非富的蛋白质,和鱼皮里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,吃鱼有多多的好处,这样做出来的鱼肉即嫩又滑

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:1

    所需的材料

  • 步骤2

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:2

    把鱼腩切成条状

  • 步骤3

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:3

    再把鱼腩切成块状

  • 步骤4

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:4

    加入1.5勺的普宁豆酱

  • 步骤5

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:5

    再加入1勺的生抽

  • 步骤6

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:6

    还有0.5勺的盐

  • 步骤7

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:7

    把所有加入的调料拌匀腌制10分钟

  • 步骤8

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:8

    把姜切丝码入鱼肉上面

  • 步骤9

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:9

    锅里坐水烧开,把鱼上锅蒸12分钟

  • 步骤10

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:10

    蒸到12分钟时把调味菜码在鱼面上,最后加上一勺花生油,盖上盖子,再蒸一分钟,即可出锅

  • 步骤11

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:11

    又嫩又滑的鱼腩出锅了

  • 步骤12

    酱香蒸鲩鱼腩_的做法步骤:12

    成品图

小贴士

这道家常菜,鱼中的调味酱,普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料,潮汕菜中有很多都会用到豆酱,豆酱的独特风味,如果少了它,那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼

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