焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

2942次浏览 中等难度 制作时间80分钟

记得以前一到冬天家里就喜欢做各种焖菜,什么土豆啦、萝卜啦.....当然也有干豇豆。过年也不例外总会有一两道焖菜,那时焖菜也算得上一个大菜了,有肉有菜,入味又下饭,热气腾腾一大锅。平日里一个焖菜就解决了一顿饭简单省事。 以前到干豇豆大上市的季节,很多家都喜欢晒上一些干的,以备冬天食用,现在生活条件好了,晒得人也越来越少了。有时还挺怀念以前的味道,今年自己也晾晒了一些。这个季节焖上一点好受欢迎,完全比肉消灭的快!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    将干豇豆提前放入温水中浸泡5-6个小时。

  • 步骤2

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    将泡好的干豇豆剪成大约4厘米左右长的段。

  • 步骤3

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    肥肉膘切成小片,五花肉最好提前煮一下或冻一下,这样会更好切成薄片。

  • 步骤4

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    锅里提前放入肥肉膘炼出油,尽量让油多炼一点出来。

  • 步骤5

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    肥肉膘炼的差不多时就可以倒入五花肉一起炼一会儿,尽量让五花肉出点油,这样吃起来就不会太油腻。

  • 步骤6

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    五花肉炼的差不多时,加入生抽、葱段迅速翻炒均匀。

  • 步骤7

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    倒入干豇豆,翻炒均匀。

  • 步骤8

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    加入酱油、盐、干辣椒、五香粉继续翻炒。

  • 步骤9

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    翻炒个1-2分钟后,加入与菜差不多持平的水。

  • 步骤10

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    大火烧开后转小火焖10-15分钟,开盖。

  • 步骤11

    焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    撒入一点碎葱花,翻炒均匀后即可起锅。

小贴士

1、想要快速的吃,也可以用热水泡2-3个小时,泡至可以轻松掐断就可以了。 2、泡好的豇豆我是用的剪刀剪的,也可以用刀切。 3、做这个菜一定要用猪油,菜油的话味道会大打折扣。 4、家里吃肉少,所以我这里用了一点肥肉膘,多放五花肉也可以不用肥肉膘的。

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评论1

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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