红薯披萨

红薯披萨

2774次浏览 中等难度 制作时间50分钟

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、丰富的维生素以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。用红薯代替番茄酱铺满整个披萨底,香甜绵软的红薯,再加上炒香的洋葱丁、培根、脆皮肠,还有香浓的芝士片,吃了一块还会想再吃一块。下面的分量可以做一个9寸的披萨。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红薯披萨_的做法步骤:1

    盆里装入面粉和细砂糖、盐。

  • 步骤2

    红薯披萨_的做法步骤:2

    酵母溶于温水里。

  • 步骤3

    红薯披萨_的做法步骤:3

    玉米油倒进面粉里,再慢慢倒入酵母水,一边倒一边用筷子搅拌面粉。

  • 步骤4

    红薯披萨_的做法步骤:4

    和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大。

  • 步骤5

    红薯披萨_的做法步骤:5

    平底锅烧热加入黄油块,转小火加入洋葱丁,炒香。

  • 步骤6

    红薯披萨_的做法步骤:6

    加入切成小块的培根和脆皮肠,翻炒几下,备用。

  • 步骤7

    红薯披萨_的做法步骤:7

    发酵好的面团。

  • 步骤8

    红薯披萨_的做法步骤:8

    取出面团,排气,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟。然后擀成圆形,放在9寸披萨盘里,用叉子在面皮上叉出无数小孔,防止烘烤时膨胀。

  • 步骤9

    红薯披萨_的做法步骤:9

    将红薯泥铺在披萨皮上面。

  • 步骤10

    红薯披萨_的做法步骤:10

    将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。

  • 步骤11

    红薯披萨_的做法步骤:11

    放上切成小块的芝士片(如果有马苏里拉芝士就更好了,可以拉丝)

  • 步骤12

    红薯披萨_的做法步骤:12

    放入提前预热好上火200度,下火180度的东菱K30A烤箱,烘烤12分钟。

小贴士

1、红薯切片蒸熟,用汤匙压成泥即可。 2、水量依面粉吸水性而定。 3、如果室温低的话,可以用面包机或烤箱的发酵功能发酵面团。 4、松驰一下面团,会更容易擀开。 5、各型号烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。

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评论2

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    海之韵美食记 回复回复

    谢谢

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    紫豌豆 回复回复

    很诱人

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