豆角茄子

豆角茄子

6460次浏览 中等难度 制作时间50分钟

把豆角与茄子一起炒是很家常的一道炒菜,虽然家家都常吃但每家的味道都不一样,今天的这道豆角茄子只放了简单的两种调味料,但绝对是一道秒杀米饭的下饭菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    豆角茄子_的做法步骤:1

    把洗净的茄子切成长条状,并用清水泡洗片刻后捞出备用。

  • 步骤2

    豆角茄子_的做法步骤:2

    豆角洗净撕成两端的筋丝后择成5厘米长的小段。

  • 步骤3

    豆角茄子_的做法步骤:3

    切好蒜粒和辣椒备用。

  • 步骤4

    豆角茄子_的做法步骤:4

    炒锅倒油烧热,下茄子炸软后捞出控油备用。

  • 步骤5

    豆角茄子_的做法步骤:5

    油锅中放入豆角炸至表皮微皱后捞出控油备用。

  • 步骤6

    豆角茄子_的做法步骤:6

    锅底留油,下蒜粒和辣椒煸炒出香味。

  • 步骤7

    豆角茄子_的做法步骤:7

    放入豆角和茄子翻炒几下。

  • 步骤8

    豆角茄子_的做法步骤:8

    放入蚝油两汤匙,生抽一汤匙和少许清水翻炒均匀。

  • 步骤9

    豆角茄子_的做法步骤:9

    盖上盖子焖煮一会,待汤汁收完即可关火装盘。

小贴士

蚝油和生抽都含有一定的盐分,口味淡者可以不放盐,反之口味重者可放少许盐调味。

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评论1

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    诺_奈何 回复回复

    还不错啊

    1年前

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