斑斓蔓越莓戚风蛋糕

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  准备好所有的材料。将蛋清和蛋黄分开。

• 步骤2

  

  蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀。

• 步骤3

  

  倒入牛奶搅拌均匀。

• 步骤4

  

  倒入葵花油搅拌均匀至看不见一点油星。

• 步骤5

  

  筛入低粉拌匀。

• 步骤6

  

  滴入斑斓香精。

• 步骤7

  

  搅拌均匀。蛋黄糊做好了备用。

• 步骤8

  

  蔓越莓切小粒加少许低粉拌匀备用。

• 步骤9

  

  蛋清中加入盐和柠檬汁。

• 步骤10

  

  40克白糖分三次加入打至硬性发泡。

• 步骤11

  

  取三分之一蛋白霜至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤12

  

  再倒至蛋白盆中翻拌均匀。

• 步骤13

  

  倒入蔓越莓粒轻拌均匀。

• 步骤14

  

  倒入模具中轻震岀大气泡，放入提前预热好的烤箱下层上火120度，下火130度烤45分钟，再转150度烤10分钟至金黄色即可。

• 步骤15

  

  烤好的蛋糕马上取出来震几下把热气震岀来后倒扣放凉40分钟后就可以脱模了。

• 步骤16

  

  蔓越莓的酸甜加上斑斓特殊的香气，使得这款戚风蛋糕让人吃后就忘不了。