酸汤麻辣小面

酸汤麻辣小面

6.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

麻辣小面,是一道重庆人最爱的小吃,相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖,这就是担担面的由来。我们在里面加了点醋,调了个酸汤,让人胃口大开。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:1

    面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料

  • 步骤2

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:2

    蒜切末、青菜掰青菜叶

  • 步骤3

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:3

    辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀

  • 步骤4

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:4

    热水下面条,中间加一点冷水。

  • 步骤5

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:5

    加入青菜煮沸

  • 步骤6

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:6

    煮好盛到调好汁儿的碗里。

  • 步骤7

    酸汤麻辣小面_的做法步骤:7

    洒上蒜泥、红米椒,尽情享用。

小贴士

锅中水烧沸后煮面条,待再次水沸倒入冷水,煮出来的面条有劲道

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评论212

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    蓝水滴009 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    小林嘻嘻 回复回复

    不错,好厉害

    1年前

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