#盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕

#盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕

3113次浏览 中等难度 制作时间100分钟

蜂蜜柠檬的滋味酸酸甜甜,是很多人喜欢的味道,做成棉花蛋糕,吃起来也是很可口,味道清新,带有蜂蜜香,又有柠檬的香气,冰过之后也很好吃.

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:1

    準备材料,低筋面粉先过筛

  • 步骤2

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:2

    柠檬洗净擦干,刨出表层的绿皮屑,不要刨到白色内层部份,味道会苦,顺便把柠檬榨汁出来

  • 步骤3

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:3

    蛋白3个,蛋黄是3个加一个全蛋分开放

  • 步骤4

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:4

    加入水拌匀备用

  • 步骤5

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:5

    把植物油放进小锅里,用微火慢慢加热,看到锅里的油有產生油纹后,马上关火

  • 步骤6

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:6

    倒入过筛的低粉

  • 步骤7

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:7

    快速搅拌匀,成滑顺无粉粒状

  • 步骤8

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:8

    加入30ml柠檬汁,拌匀

  • 步骤9

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:9

    加入蜂蜜,搅拌匀

  • 步骤10

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:10

    把拌好的面糊放入蛋黄液里

  • 步骤11

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:11

    搅拌均匀备用

  • 步骤12

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:12

    把蛋白用料理棒打出粗泡

  • 步骤13

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:13

    分3次加入砂糖

  • 步骤14

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:14

    加入柠檬汁

  • 步骤15

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:15

    打至湿性发泡,呈小弯勾即可

  • 步骤16

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:16

    取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里,拌匀

  • 步骤17

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:17

    把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜里

  • 步骤18

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:18

    轻拌几次后,放入柠檬屑,继续快速轻拌匀

  • 步骤19

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:19

    把面糊倒进6寸模具里,往桌面敲出大气泡

  • 步骤20

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:20

    放进已预热到160度的烤箱,下层放热水,模具放中下层,烤10分后,调成130度,烤45分

  • 步骤21

    #盛夏餐桌#蜂蜜柠檬蛋糕_的做法步骤:21

    烤好后,在烤箱里闷5分再拿出来,放至网架晾凉即可

小贴士

1.烤箱温度时间,依自家的脾气去调整 2.如果喜爱超级酸的口感,可以把水全部换成柠檬汁

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论2

  • 用户头像
    haodou14990740722610 回复回复

    超好吃

  • 用户头像
    吃好吃的喽 回复回复

    真棒

相关美食