猴头菇鸡腿汤

猴头菇鸡腿汤

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猴头菇中国传统的名贵菜肴,有“山珍猴头、海味燕窝”之称,与熊掌、海参、鱼翅同列为“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径达3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称为“猴头菇”。 采集野生猴头菇的人发现它有个非常奇特的生长规律:远程成对而生。也就是说,当你看到一个树上有只猴头菇,看清楚它的朝向,往相对的方向仔细看,在不远处的树上必定还能找到另一只猴头菇,这个方法屡试不爽。 据说,当年孙悟空保唐僧去西天取经时,花果山上有一对年轻的猴子彼此安慰和照顾,产生了爱情。一只失恋的狐狸被嫉妒冲昏头脑,投诉了他们,于是他们被流放到边塞宁古塔(旧城在今黑龙江安宁县)。由于不适应那里的寒冷,他们双双被冻死。临死前,他们选择了两棵相距不远,能够彼此相望的柞树作为最后的归宿。他们死后化作猴头菇,在兴安岭的大森林里,依然相依相伴、成对出现。 补脾益气、补虚健胃、助消化的猴头菇与鸡肉共煮食,能养血益气,像有神经衰弱、头昏心悸,失眠、体倦乏力,气血虚弱等症状者都适合。当家的由于早年工作原因,落下了胃病,一直在饮食上进行调理,现在进入秋季,用暖暖的汤水温暖他的胃。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:2

    猴头菇泡好备用

  • 步骤3

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:3

    大枣洗干净备用

  • 步骤4

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:4

    鸡腿洗净分小块

  • 步骤5

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:5

    锅内煮开水,将猴头菇放入煮5分钟,捞出备用

  • 步骤6

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:6

    锅内烧开水,放入姜片、鸡腿再次煮开,煮出泡沫捞出,将鸡腿冲洗干净

  • 步骤7

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:7

    另起锅,放入鸡腿、猴头菇、大枣

  • 步骤8

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:8

    放入浓汤宝炆炖专用汤底调味料

  • 步骤9

    猴头菇鸡腿汤_的做法步骤:9

    大火煮开后,加适量的精盐,转文火煮1小时即可

小贴士

1、浓汤宝的使用量,根据自己的食材多少添加 2、精盐酌情添加,要注意浓汤宝是有滋味的

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    乖乖呵呵44 回复回复

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