酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

2517次浏览 中等难度 制作时间40分钟

其实这道菜来源于广东菜品酿香菇!我今天是换成了酿木耳,趁着特价买了点单片无根的小碗耳,泡发好后,发现外形看着象一个个小碗,盛装着满满的食物,有着盆满钵满的寓意,感觉用来做年菜不错!用虾仁自制了点虾胶酿在里面,再配了点菜心,荤素搭配,口感丰富!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    虾仁处理干净后用刀背压成泥状

  • 步骤2

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    再剁剁匀后放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉

  • 步骤3

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    拌均匀后,再搅上劲成虾胶备用

  • 步骤4

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    小菜心洗净放入开水中绰熟,加点盐和油

  • 步骤5

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    捞出沥干水分后摆盘

  • 步骤6

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    单片无根小碗耳用水提前浸泡好

  • 步骤7

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    取一片小碗耳里面粘上一层薄薄的淀粉

  • 步骤8

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    把虾胶酿在里面

  • 步骤9

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    这是酿好的

  • 步骤10

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    锅中加少许油加热,把虾胶面朝下煎熟

  • 步骤11

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    加点料酒、酱油和蚝油

  • 步骤12

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    加点砂糖翻炒均匀后淋上香油拌匀

  • 步骤13

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    把木耳酿虾胶放在菜心上,再淋上锅中剩下的汁水即可

  • 步骤14

    酿木耳#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    成品图

小贴士

在小碗耳里粘淀粉是为了能把虾胶粘住不易掉落,有附着力的作用

5人已收藏该美食

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评论2

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    海之韵美食记 回复回复

    还真没试过酿木耳呢,摆盘也漂亮

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    梦舞霏扬 回复回复

    有创意

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