肉皮三鲜汤

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  网购的三林肉皮

• 步骤2

  

  用温水浸泡至软

• 步骤3

  

  捞出挤干水分切成小块

• 步骤4

  

  准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参

• 步骤5

  

  火腿片切小、鸡肉切丁

• 步骤6

  

  冬笋焯水后切成薄片

• 步骤7

  

  菜心切小

• 步骤8

  

  起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色

• 步骤9

  

  接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒

• 步骤10

  

  加入适量的清水和一块浓汤宝

• 步骤11

  

  煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了

• 步骤12

  

  最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡

• 步骤13

  

  起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅

• 步骤14

  

  出锅装盆