西施舌炒水芹

西施舌炒水芹

2228次浏览 中等难度 制作时间40分钟

中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    西施舌炒水芹_的做法步骤:1

    食材图

  • 步骤2

    西施舌炒水芹_的做法步骤:2

    蛏子择洗干净,焯烫一遍

  • 步骤3

    西施舌炒水芹_的做法步骤:3

    再用清水冲洗干净

  • 步骤4

    西施舌炒水芹_的做法步骤:4

    去壳留肉

  • 步骤5

    西施舌炒水芹_的做法步骤:5

    水芹择洗干净,去叶子,切段 准备芡汁(适量蚝油、鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀)

  • 步骤6

    西施舌炒水芹_的做法步骤:6

    热油锅,放入水芹煸炒出味

  • 步骤7

    西施舌炒水芹_的做法步骤:7

    放入蛏子肉

  • 步骤8

    西施舌炒水芹_的做法步骤:8

    倒入芡汁

  • 步骤9

    西施舌炒水芹_的做法步骤:9

    煸炒收汁

  • 步骤10

    西施舌炒水芹_的做法步骤:10

    熄火盛出

小贴士

焯烫后的蛏子一定要再用清水冲洗干净,以免影响口感。

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