白萝卜炖羊劲片

白萝卜炖羊劲片

2337次浏览 中等难度 制作时间150分钟

上周五,出差厦门一趟,拜访拜访客户,联络联络感情,年前的工作,终于快要告一段落了,这一周,处理一些杂七杂八的事情,就可以放假咯。 素有“贵族羊”之称的巴什拜羊,生长在阿勒泰山脉优质牧场,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,吸的是绿色氧气,所以肉质细嫩,味道鲜美,无腥无膻,成为羊肉中的珍品。羊劲片就是带有脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称为羊蝎子。它肥肉少,低脂肪,低胆固醇,高蛋白,含钙高,用来清炖,红烧,都是极好的。 双十一买回来的羊劲片,一直没有时间来消耗它,利用周末的空闲,用它来清炖一锅汤,加上清甜的白萝卜,寒冷的冬日,既能御风寒,又可补身体,与家人共享这美味,不负好时光。。。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:1

    各式材料准备。

  • 步骤2

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:2

    室温解冻好的羊劲片,用水浸泡2小时,期间换水3回。

  • 步骤3

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:3

    浸泡好的羊劲片,冷水下锅,加姜片,料酒焯水。

  • 步骤4

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:4

    焯水好的羊劲片,洗净血水。

  • 步骤5

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:5

    羊劲片倒入电炖锅中,加入清洗干净的核桃仁,山楂,八角。

  • 步骤6

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:6

    加入姜片,料酒。

  • 步骤7

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:7

    加足热水,接通电源炖2小时。

  • 步骤8

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:8

    期间处理白萝卜。萝卜去皮切块。

  • 步骤9

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:9

    2小时后加入白萝卜。

  • 步骤10

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:10

    1小时后加入枸杞子,盐调味后再炖10分钟,即可出锅享用。

  • 步骤11

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:11

    成品图。

  • 步骤12

    白萝卜炖羊劲片_的做法步骤:12

    成品图。

小贴士

1:羊劲片浸泡,是为了泡出血水。 2:山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以除腥味。 3:核桃和枸杞,有营养保健的作用。但枸杞子不易炖煮时间太长。 4:口味重一些的,炖的时候可加入2,3个辣椒。

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