发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

4281次浏览 中等难度 制作时间90分钟

广州人年夜饭桌上,无论是家宴,或是在餐厅中的华丽团员宴席上,意头菜缺一不可的就是“发财就手”。发财或生菜,粤语中都有“发财”、“生财”之意。因为发菜现在不提倡吃,多数用生菜。“猪手”则意指“就手”,即得心应手。菜名和菜式一定要图个吉利,老广州人甚为讲究。猪蹄一定要用前蹄,不仅有肉,更重要的食,它意味着好彩头,越是临近年三十,菜市场中的猪蹄价格越是高,有时候还很难买到,多数人会提前购买。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    准备食材:猪手烧毛、切块、洗净,生抽等;

  • 步骤2

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    清水煮沸,放入猪蹄,汆烫;

  • 步骤3

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    捞出猪蹄沥干水,放入压力锅,加入料酒、生姜、八角、香叶、鸡粉,小半碗水;

  • 步骤4

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    压力锅煮30分钟

  • 步骤5

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    开盖,按收汁提味功能,放盐、生抽拌均把汁收干。

  • 步骤6

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    生菜洗净,汆烫,捞出,摆入盘;

  • 步骤7

    发财手#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    把猪蹄放入生菜上面即可。

小贴士

1.猪蹄要购买前蹄; 2.猪蹄去毛可以让卖肉的人帮忙去毛; 3.猪蹄大小适中,不要太小; 4.每个压力锅不同,有的可能没有收汁功能。

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评论1

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    悠哈厨房 回复回复

    很好吃的

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