烟笋烧鸭

烟笋烧鸭

2209次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸭肉的香辣配上烟笋特殊的香味,使这个菜,风味独具,吃了一次就忘不掉。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    烟笋烧鸭_的做法步骤:1

    烟笋用开水煮半小时后捞出沥干。

  • 步骤2

    烟笋烧鸭_的做法步骤:2

    剖切好后在开水里再煮一下。捞出控干备用。

  • 步骤3

    烟笋烧鸭_的做法步骤:3

    鸭肉,用开水绰烫,捞出沥干水分备用。

  • 步骤4

    烟笋烧鸭_的做法步骤:4

    准备好调料,豆瓣酱,料酒,白糖。

  • 步骤5

    烟笋烧鸭_的做法步骤:5

    锅中放适量油,下入花椒炸香。

  • 步骤6

    烟笋烧鸭_的做法步骤:6

    将鸭肉放进油锅中,爆香,此时放入料酒去腥,放入白糖提鲜。然后再放入豆瓣酱,爆香。

  • 步骤7

    烟笋烧鸭_的做法步骤:7

    讲小米辣切成小段,姜切片。

  • 步骤8

    烟笋烧鸭_的做法步骤:8

    将小米辣和姜倒入锅中炒香。

  • 步骤9

    烟笋烧鸭_的做法步骤:9

    最后放入烟笋炒香后,加入适量清水。大火烧开后关中火慢烧。

  • 步骤10

    烟笋烧鸭_的做法步骤:10

    待汤汁快烧干时,加入适量盐味精。

  • 步骤11

    烟笋烧鸭_的做法步骤:11

    盛盘,一道美味可口的腌笋烧鸭就做好了,是不是很想尝一尝呢!

小贴士

烟笋要先用水煮半小时,漂洗几次,切好后再用开水煮一下。

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评论2

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    清纯小棉袄 回复回复

    看着好想吃!

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