什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

2602次浏览 中等难度 制作时间90分钟

洋芋擦擦是陕北的一道地方小吃,做法简单,好吃。即可做菜又可以做主食。主要食材土豆、面粉,土豆擦丝,泡在水里泡一会控水,然后裹上面粉上锅蒸熟,吃法主要分为拌、炒两种。今天我用了多种食材做了这道美食,不知该叫啥名,洋芋擦擦在西安叫做麦饭,今天我做的这道菜就叫它什锦麦饭吧。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    芹菜叶洗净控水切碎

  • 步骤3

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    豆角切成丁

  • 步骤4

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    土豆用擦子擦成丝,泡水里泡一会捞出控去水份

  • 步骤5

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    胡萝卜丝、土豆丝、芹菜叶、豆角丁放盆中搅拌均匀

  • 步骤6

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    给食材中加入适量的盐、花椒粉拌匀,也可加入五香粉,根据个人喜欢添加

  • 步骤7

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    少量多次地加入面粉,每加一次面粉都要用筷子充分搅拌,让所有的食材均勻的裹上面粉

  • 步骤8

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    给蒸锅上铺上湿笼布,把裹好面粉的麦饭放在笼布上摊平,盖上锅盖,上汽后蒸二十五分钟。

  • 步骤9

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    蒸好的麦饭,倒入盆子用筷子划散

  • 步骤10

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    蒸好的麦饭盛入大碗,放入蒜泥、蒜苗或葱花、干辣面丶姜丝、盐

  • 步骤11

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    锅中放油,油烧热放入花椒粒炸香,捞出花椒粒,把热油泼在麦饭上

  • 步骤12

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    把调料搅拌均匀就可以享用了。

  • 步骤13

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    在陕北拌洋芋擦擦还有这两个调料,炒韭菜、炒西红柿酱拌洋芋擦擦很美味哦

  • 步骤14

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    另一种吃法炒,冷却后的麦饭象炒米饭一样炒炒再吃

  • 步骤15

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    锅里油烧热,放入花椒粒炸香捞出

  • 步骤16

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:16

    放入蒜末、干辣角丝、姜丝丶蒜苗、青椒爆香,

  • 步骤17

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:17

    然后放入麦饭翻炒,再加些盐、鸡精出锅。

  • 步骤18

    什锦麦饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:18

    炒好的麦饭

小贴士

面粉要少量多次加入,每加一次都要用筷子搅拌均匀,让食材都均匀的裹上面粉。 拌麦饭用到的是蒜泥,炒麦饭用的是蒜片或蒜末 拌、炒麦饭的佐料根据个人喜欢添加。

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