原味提拉米苏

原味提拉米苏

2299次浏览 中等难度 制作时间100分钟

做过可可的,抹茶的提拉米苏,今天本想将剩下的奶酪用完再做一个可可提拉米苏,可是做好蛋糕体发现可可粉忘了放,朗姆酒也没了,咖啡也喝完了未续上,真是尴尬啊!算了,难不倒我,就来个改版的原味的提拉米苏吧,怎么喜欢怎么做,自己欢喜就好,没想到效果超好,口感也好棒呢

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    原味提拉米苏_的做法步骤:1

    蛋黄牛奶玉米油混合搅拌

  • 步骤2

    原味提拉米苏_的做法步骤:2

    加入低粉搅拌均匀

  • 步骤3

    原味提拉米苏_的做法步骤:3

    搅拌好的面糊备用

  • 步骤4

    原味提拉米苏_的做法步骤:4

    蛋白加入柠檬数滴,白糖分3次加入,打发至打蛋器提起有小尖即可

  • 步骤5

    原味提拉米苏_的做法步骤:5

    将打发好的蛋白分三次加入面糊中上下搅拌

  • 步骤6

    原味提拉米苏_的做法步骤:6

    搅拌好的面糊倒入模具中,振出气泡

  • 步骤7

    原味提拉米苏_的做法步骤:7

    烤箱预热后,送入烤箱140度烤制30—40分钟

  • 步骤8

    原味提拉米苏_的做法步骤:8

    取出蛋糕放凉切成3片,修剪好边缘

  • 步骤9

    原味提拉米苏_的做法步骤:9

    蛋黄两颗打发至浓稠

  • 步骤10

    原味提拉米苏_的做法步骤:10

    打发好的蛋黄中加入牛奶白糖,取一盆热水隔水打发至纹路不易消失为止

  • 步骤11

    原味提拉米苏_的做法步骤:11

    奶酪打发顺滑

  • 步骤12

    原味提拉米苏_的做法步骤:12

    将蛋黄加入奶酪中搅拌均匀

  • 步骤13

    原味提拉米苏_的做法步骤:13

    淡奶油打发至刚刚有纹路后加入奶酪蛋黄糊中继续搅拌均匀

  • 步骤14

    原味提拉米苏_的做法步骤:14

    吉士粉加温水也隔热水化开,倒入奶酪糊里搅拌均匀

  • 步骤15

    原味提拉米苏_的做法步骤:15

    取一片蛋糕垫底,抹上一层奶酪,盖上一片蛋糕,再抹上一层奶酪

  • 步骤16

    原味提拉米苏_的做法步骤:16

    依次做好第三片,送入冰箱冷藏一晚

  • 步骤17

    原味提拉米苏_的做法步骤:17

    再最上的奶酪面撒上一层低粉

  • 步骤18

    原味提拉米苏_的做法步骤:18

    切块,开吃

小贴士

低粉可以加玉米淀粉放入锅里稍微炒一下再撒,我偷懒了,直接撒低粉,然后吹走厚的部分

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评论1

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    haodou2949039353 回复回复

    蛋黄不是生的吗

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