黄陂熏干炒荷兰豆

黄陂熏干炒荷兰豆

2409次浏览 中等难度 制作时间50分钟

来武汉十几年,喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯,有南方的细腻,北方的豪爽,虽然冬天有点冷,夏天有点热,但是对于习惯了这边生活的人不叫啥,很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的,起码我是那一个。 喜欢这边的各种豆制品,品种真是繁多,千张,北豆腐,南豆腐,白豆干,茶干,豆腐泡,霉千张,臭豆腐,厚的薄的应有尽有,我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西,梅干菜,笋干,腊鱼,腊肉,腊肥肠,萝卜干,各种晒干的小鱼干,最最喜欢的是那种柴火熏干,比菜场卖的贵一倍,但是真的好吃,它的质地比菜场卖的要硬,很容易存放,买回放冰箱一个星期没事,如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了,过年这几天小哥会来的频繁一些,有的人会买多一点,过年来客或者自家吃都很不错,我喜欢腊肉青椒和熏干炒,这次搭配着荷兰豆一起炒,令我没想到好吃,荷兰豆的脆爽,熏干的嚼劲,碰撞在一起真是一种享受,过年来客又能一道菜可以招待客人了,不说了我再去买点炒炒吃!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:1

    准备好原料,荷兰豆择洗干净。

  • 步骤2

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:2

    熏干洗净切片。

  • 步骤3

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:3

    大蒜切片,生姜去皮切条,小米椒切段。

  • 步骤4

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:4

    不粘锅放入灶上,开火后放入油,小火煸香姜条和蒜片。

  • 步骤5

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:5

    放入熏干和小米椒小火翻炒。

  • 步骤6

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:6

    炒制熏干微微焦黄的样子。

  • 步骤7

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:7

    放入荷兰豆大火翻炒。

  • 步骤8

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:8

    荷兰豆断生放入适量蚝油翻炒均匀。

  • 步骤9

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:9

    调入少许盐。

  • 步骤10

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:10

    翻炒均匀荷兰豆熟了就可以了。

  • 步骤11

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:11

    盛出慢慢享用吧!

  • 步骤12

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:12

    成品图

  • 步骤13

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:13

    成品图

  • 步骤14

    黄陂熏干炒荷兰豆_的做法步骤:14

    成品图

小贴士

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评论1

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    甜盐蜜语 回复回复

    是香干。

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