提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干

1425次浏览 中等难度 制作时间90分钟

提拉米苏小饼干,刚烤好的时候是酥脆的,夹入馅心,冷藏一晚后,会回软,有教曲奇的感觉,口感和味道都值得期待。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:1

    软化的黄油加入白砂糖,打发至发白。

  • 步骤2

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:2

    分次加入鸡蛋液,每次都要打到完全融合再加入。

  • 步骤3

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:3

    加入香草精,继续打匀。

  • 步骤4

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉,泡打粉,盐。

  • 步骤5

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:5

    用刮刀翻拌均匀后揉成面团。

  • 步骤6

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:6

    将面团切成四块,分别搓成长条后,分成小剂子。

  • 步骤7

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:7

    取一个小剂子,揉成圆球,在压成小饼。放入烤盘,表面是撒砂糖。

  • 步骤8

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:8

    放入预热的烤箱175°上下火烤14分钟

  • 步骤9

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:9

    馅料制作:将软化的黄油打发后,加入马斯卡彭奶酪,搅拌均匀。

  • 步骤10

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:10

    加入郎姆酒搅拌几下后,加入糖粉搅拌均匀。

  • 步骤11

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:11

    放一点咖啡粉拌匀。

  • 步骤12

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:12

    将馅料装入裱花袋。

  • 步骤13

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:13

    取一个小饼干倒放,在底部挤一层馅料后,上面盖上另一片小饼干,稍微压实一点。上面撒可可粉,冷藏一晚后食用。

小贴士

1.加入咖啡酒和咖啡粉味道会更浓郁,只要少许就可以提升味道。 2.饼干烤12到15分钟就好,不要强求上色,那样会使饼干烤的太干,不好回软,影响口感。 3.烤好的饼干,夹入馅心后,要密封放入冰箱冷藏一晚,会更好吃。

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