风靡一时的乳酪包

风靡一时的乳酪包

2441次浏览 中等难度 制作时间120分钟

这款面包曾经风靡一时整个朋友圈都在疯传,这款面包我做了两次了,面包本身要做的柔软,夹上奶酪馅是非常好吃~但是奶酪馅不能夹的太多,否则就会口感腻。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:1

    将面包的材料准备好

  • 步骤2

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:2

    将面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋,盐,放入面包桶中,在面粉表面挖一个洞放入酵母粉,黄油后放

  • 步骤3

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:3

    开启面包机,启动生面团模式

  • 步骤4

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:4

    搅拌2时,加入黄油,要揉出手套膜,等着发酵成两倍大就可以了

  • 步骤5

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:5

    发酵成两倍大后,用手指沾干面粉插入面团,面团不回缩,说明发酵好

  • 步骤6

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:6

    把面团取出分割成2等份,排汽滚圆,取2个6寸圆形蛋糕模,涂上黄油防粘,放入两个圆面团

  • 步骤7

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:7

    盖上保鲜膜,放入烤箱40度发酵40分钟,直到面团变为2.5倍大小

  • 步骤8

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:8

    模具放烤箱底层,170度烤23分钟

  • 步骤9

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:9

    烤十分钟后刷一次蛋液再继续烤

  • 步骤10

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:10

    烤好的面包先放凉一会,然后从模具中取出,放在烤网上晾凉

  • 步骤11

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:11

    把乳酪馅的材料准备好

  • 步骤12

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:12

    把室温软化奶油奶酪切成小块,加入糖粉,用电动打蛋器搅打分次少量的加入鲜奶,打成乳膏状,放入冰箱冷藏30分钟

  • 步骤13

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:13

    用面包刀将冷却的面包切成4份

  • 步骤14

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:14

    每份面包,用刀在中间划2道口子

  • 步骤15

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:15

    用抹刀将奶酪馅涂在切口中,不要涂太多,以免吃起来口感腻,再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅

  • 步骤16

    风靡一时的乳酪包_的做法步骤:16

    把涂好奶酪馅的面包块放入已经撒好奶粉和糖粉的金盘中,两边沾上奶粉即可

小贴士

1、大家用的面粉品牌不同,所以吸水量也有所不同,请酌情添加牛奶的比例! 2、奶油奶酪需要提前软化,如没有提前软化,可以隔水加热 3、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦 4、我用的是PE5459烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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评论1

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    小ˋ蘑菇☆ 回复回复

    这个配方做出来的面包 很好吃啊 赞

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