东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  准备所需食材：猪肉馅、菠菜、鸡蛋、大葱、大蒜。

• 步骤2

  

  菠菜洗净，放入开水中汞烫。

• 步骤3

  

  菠菜捞出沥干后，铺在盘上备用。

• 步骤4

  

  大葱切葱末，大蒜切末。

• 步骤5

  

  放入一个鸡蛋清，（分量外的）加入葱末、蒜末和胡椒粉，放入肉馅碗中拌匀。

• 步骤6

  

  加入海鲜生抽。

• 步骤7

  

  加入料酒、淀粉稍微拌一下、

• 步骤8

  

  加入盐调味。

• 步骤9

  

  充分拌匀。

• 步骤10

  

  将肉馅分成四份，搓成圆形的肉丸子。

• 步骤11

  

  将鸡蛋打散，搅拌成液体。

• 步骤12

  

  鸡蛋液倒入锅内，煎至金黄色即可取出。

• 步骤13

  

  将肉丸粘满蛋皮丝，呈绣球状。

• 步骤14

  

  放入蒸锅帘上。蒸15分钟即可出锅。

• 步骤15

  

  蒸出来的肉汁则倒入锅中，加少许水和盐。（分量外的）

• 步骤16

  

  取出蒸好的绣球排在青菜上，勾薄芡林在盘中即可。