姜醋蛋

姜醋蛋

5306次浏览 中等难度 制作时间140分钟

好喜欢吃,不过做一次不容易呀

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    姜醋蛋_的做法步骤:1

    准备两瓶陈醋,姜去皮,切厚片

  • 步骤2

    姜醋蛋_的做法步骤:2

    猪脚用清水浸泡,漂清血水

  • 步骤3

    姜醋蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟

  • 步骤4

    姜醋蛋_的做法步骤:4

    去壳

  • 步骤5

    姜醋蛋_的做法步骤:5

    烧一锅开水

  • 步骤6

    姜醋蛋_的做法步骤:6

    加入姜片

  • 步骤7

    姜醋蛋_的做法步骤:7

    煲10分钟,捞起沥干水分

  • 步骤8

    姜醋蛋_的做法步骤:8

    放入猪脚,煲10分钟

  • 步骤9

    姜醋蛋_的做法步骤:9

    捞起猪脚,用清水冲洗净浮沫

  • 步骤10

    姜醋蛋_的做法步骤:10

    热油锅,放入猪脚

  • 步骤11

    姜醋蛋_的做法步骤:11

    加入盐

  • 步骤12

    姜醋蛋_的做法步骤:12

    炒匀,盛出

  • 步骤13

    姜醋蛋_的做法步骤:13

    热油锅,加入姜片

  • 步骤14

    姜醋蛋_的做法步骤:14

    加入盐炒匀

  • 步骤15

    姜醋蛋_的做法步骤:15

    锅里放入片糖

  • 步骤16

    姜醋蛋_的做法步骤:16

    倒入醋,煲滚

  • 步骤17

    姜醋蛋_的做法步骤:17

    加入蛋,煲15分钟

  • 步骤18

    姜醋蛋_的做法步骤:18

    捞起蛋

  • 步骤19

    姜醋蛋_的做法步骤:19

    加入姜片

  • 步骤20

    姜醋蛋_的做法步骤:20

    加入蛋

  • 步骤21

    姜醋蛋_的做法步骤:21

    加入猪脚

  • 步骤22

    姜醋蛋_的做法步骤:22

    煲90分钟左右

  • 步骤23

    姜醋蛋_的做法步骤:23

    出锅

小贴士

第17步煲好蛋后,捞起,待加入姜片后再加入蛋,是避免压坏蛋

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