五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#

五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#

2313次浏览 中等难度 制作时间50分钟

春节宴客菜,讲究的就是个喜庆,这道美味的彩色蔬菜卷,颜色漂亮,摆在桌上看着都讨人喜欢,小巧的卷卷 ,一口一个,吃起来也非常的方便,根据自己的喜好,可以蘸酱,也可以直接吃,食材可以按照自己家的口味随意调换,真的是一道非常赞的菜呢。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:1

    豆腐皮放入开水锅里汆烫,轻轻捞出沥干水分

  • 步骤2

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:2

    各种蔬菜都洗干净切丝

  • 步骤3

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:3

    烧开一锅水,将胡萝卜丝倒进去汆烫好,捞出来沥干水

  • 步骤4

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:4

    汆烫鸡蛋干丝

  • 步骤5

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:5

    汆烫金针菇

  • 步骤6

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:6

    将汆烫好的豆干摆在案板上,切成同样大小的片

  • 步骤7

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:7

    将汆烫好的蔬菜都摆放在豆皮上,卷起来

  • 步骤8

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:8

    蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻等配料放入碗里

  • 步骤9

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:9

    辣椒干段和花椒粒放入加热的锅里焙香

  • 步骤10

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:10

    倒入油,炒出香味

  • 步骤11

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:11

    将辣椒干和花椒捞出来,热油倒入碗里,油要没过调料哦

  • 步骤12

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:12

    调制好的蘸酱

  • 步骤13

    五彩福气卷#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤:13

    将蘸酱淋在卷上即可

小贴士

1、豆腐皮汆烫的时候很容易碎,主要手法一定要轻巧哦,借用稍微宽一点的工具会比较好,我用菜刀和筷子捞出来的。 2、黄瓜一定不要去皮,带点颜色更漂亮。 3、卷的时候要稍微用力点,卷紧了夹起来更方便。

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