猪油渣白菜粉条包子

猪油渣白菜粉条包子

5970次浏览 中等难度 制作时间110分钟

用猪油渣做包子馅很香。搭配时令蔬菜,一定要加点粉条进去。吃起来更加松软,香而不腻。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:1

    酵母溶于水,分次加入面粉中,和成面团发酵。

  • 步骤2

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:2

    猪油渣切成碎末。

  • 步骤3

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:3

    豆腐切成大薄片。

  • 步骤4

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:4

    不粘锅加少许油,放入豆腐煎到两面金黄。

  • 步骤5

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:5

    切成小丁。

  • 步骤6

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:6

    白菜一片片洗净,切碎末。加盐放置5分钟,尽量攥净水分。

  • 步骤7

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:7

    烧一锅热水,放入粉条煮软。捞出切碎。

  • 步骤8

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:8

    馅料盆中加油渣、豆腐丁,粉条,酱油、花椒粉、葱姜拌匀。

  • 步骤9

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:9

    再加入攥去水的白菜。加一勺猪油,适量花生油,先轻轻的把白菜拌上一层油,防止白菜出水。再把馅料拌匀,加香油和盐调味。

  • 步骤10

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:10

    发酵好的面团揉匀,分成12份,擀成中厚边薄的面皮。

  • 步骤11

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:11

    包成包子。

  • 步骤12

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:12

    放在刷油的篦子上,发酵到两倍大。

  • 步骤13

    猪油渣白菜粉条包子_的做法步骤:13

    冷水上锅,上汽后15分钟左右。关火3分钟开盖。

小贴士

粉条可以多放点,很好吃。 白菜要尽量把水分挤干一些,先拌上油,也是防止出水。

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