鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

3713次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这些天的温度又下降了,还下着雨,冷的都不想出门了、 老公买了一条大鲢鱼,把鲢鱼头切下,加块豆腐与鲥虾,用砂锅炖了一大锅鱼汤,吃的浑身冒汗!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:2

    鲢鱼头去鳞去鳃去肚洗净,在鱼的两面各划2刀,放入热油锅,

  • 步骤3

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:3

    两面煎透盛出,

  • 步骤4

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:4

    鲥虾剪去虾芒,漂净待用。

  • 步骤5

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:5

    豆腐切大块,放入油锅煎一下盛出。

  • 步骤6

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:6

    取大砂锅,放入鲢鱼头,

  • 步骤7

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:7

    加姜片葱结,料酒,加8分满清水,

  • 步骤8

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:8

    大火煮开,中小火炖20分钟,

  • 步骤9

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:9

    放入豆腐,大火煮开,小火10分钟,

  • 步骤10

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:10

    放入鲥虾煮开5分钟,

  • 步骤11

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:11

    加盐,胡椒粉调味,

  • 步骤12

    鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲_的做法步骤:12

    撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.鲢鱼要煎一下再炖汤,鱼汤容易白。 2.鲥虾很容易熟,最后放。

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评论1

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    好鲜的一锅汤

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