麻辣豆腐

麻辣豆腐

3871次浏览 中等难度 制作时间90分钟

妈妈曾经开过饮食店,这道麻辣豆腐,就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃,一串豆腐五角钱,一天能卖几百块呢,可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天,这小小的麻辣豆腐摊前,总是围着一圈的人。 如今不开店了,妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋,看这红艳艳的颜色,有没有想吃的冲动呢?

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    麻辣豆腐_的做法步骤:1

    香干豆腐备用

  • 步骤2

    麻辣豆腐_的做法步骤:2

    斜着连切几道口子,不要切断,翻面再切连刀片,同样底部相连

  • 步骤3

    麻辣豆腐_的做法步骤:3

    全部切好

  • 步骤4

    麻辣豆腐_的做法步骤:4

    烧开一锅油,将切好的豆干全部放入油锅

  • 步骤5

    麻辣豆腐_的做法步骤:5

    炸至浮起

  • 步骤6

    麻辣豆腐_的做法步骤:6

    捞出沥油

  • 步骤7

    麻辣豆腐_的做法步骤:7

    另起油锅烧热,调料全部倒进去,淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去,烧软,加入葱花即可出锅

小贴士

1、刀法比较重要,正确方法切出来的豆腐会相连不断裂。 2、豆腐不要炸太干,外焦里嫩口感最好。

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评论1

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    甜盐蜜语 回复回复

    看着很好吃的样子哦

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