炸春卷#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜

• 步骤2

  

  鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝

• 步骤3

  

  切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟

• 步骤4

  

  腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。

• 步骤5

  

  热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散

• 步骤6

  

  技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀

• 步骤7

  

  加入绿豆芽继续翻炒

• 步骤8

  

  炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。

• 步骤9

  

  加入切好的韭菜。

• 步骤10

  

  快速翻炒均匀即关火。

• 步骤11

  

  关火后盛出晾凉

• 步骤12

  

  取一份春卷皮，放上适量馅料

• 步骤13

  

  先卷起一边，再将两边向中间折起；

• 步骤14

  

  最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。

• 步骤15

  

  锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；

• 步骤16

  

  炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。