五花肉炖干豆角

五花肉炖干豆角

6165次浏览 中等难度 制作时间130分钟

夏天晒的干豆角,已经放了半年了,再不吃可真成了陈年老货了。1 于是,买了点五花肉,先红烧了用来炖干豆角,豆角筋道,五花肉肥而不腻,真是一碗下饭的好菜

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:1

    干豆角提前一天浸泡至软,洗净切段

  • 步骤2

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:2

    带皮五花肉切成棋子块

  • 步骤3

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:3

    蒜头,奖品啊,花椒少许,八角一个,干红辣椒一个

  • 步骤4

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:4

    热锅凉油,下入五花肉,

  • 步骤5

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:5

    小火慢慢煎黄

  • 步骤6

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:6

    倒入作料,开中火,炒香

  • 步骤7

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:7

    加入老抽增色

  • 步骤8

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:8

    加入黄豆酱油,增加酱香味

  • 步骤9

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:9

    加入料酒少许

  • 步骤10

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:10

    加入2茶匙白糖

  • 步骤11

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:11

    加入糖后,要快速的翻炒,不然会糊锅

  • 步骤12

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:12

    肉上色后,倒入开水

  • 步骤13

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:13

    加入适量的盐调味

  • 步骤14

    五花肉炖干豆角_的做法步骤:14

    倒入干豆角(开水的量刚好没过干豆角一厘米即可),盖锅盖,小火,大约半小时,肉熟烂,开大火收汁即可。

小贴士

五花肉要选带皮的肥瘦相间的 干豆角要提前一天浸泡,洗净后切一寸左右的段 加黄豆酱油的目的是为了增加酱香味,如果不喜欢,直接用老抽和盐调味

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评论2

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    小太阳8ae596086 回复回复

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