酸辣粉

酸辣粉

2.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。 当时是三国时期,刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。 酸辣粉可以说是不论南北,老中青少幼年龄阶段的人,都能对它无比的喜爱,酸辣粉酸辣可口,滑爽鲜韧,汤味浓醇鲜美,闻之香飘四溢,食之回味无穷! 现在超市可以买到袋装的酸辣粉,回来自己稍微加工就可以品尝到绝对够味的酸辣粉,简单快捷方便。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸辣粉_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    酸辣粉_的做法步骤:2

    炒锅倒油烧热爆香蒜末。

  • 步骤3

    酸辣粉_的做法步骤:3

    加入酸辣粉中的调料。

  • 步骤4

    酸辣粉_的做法步骤:4

    炒出红油香味。

  • 步骤5

    酸辣粉_的做法步骤:5

    加入适量的清水或者高汤。

  • 步骤6

    酸辣粉_的做法步骤:6

    加入少许生抽。

  • 步骤7

    酸辣粉_的做法步骤:7

    放入粉丝。

  • 步骤8

    酸辣粉_的做法步骤:8

    煮至粉丝变软透明,加少许盐。

  • 步骤9

    酸辣粉_的做法步骤:9

    放入生菜。

  • 步骤10

    酸辣粉_的做法步骤:10

    再把醋加入。

  • 步骤11

    酸辣粉_的做法步骤:11

    干黄豆调料加入适量关火。

  • 步骤12

    酸辣粉_的做法步骤:12

    蒜辣粉倒入碗中上面撒上香菜,花生米。榨菜即可食用。

小贴士

袋装酸辣粉里面有三包调味料,很方便食用,只要自己在加一些生菜,花生米既可以了,醋如果少可以在自己添加,以自己的口味为主。

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评论13

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    晨夕22bfac63 回复回复

    都是现成的还要做吗?麻烦

    1年前
  • 用户头像
    haodou5949908983 回复回复

    [口水]

    1年前

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