椰蓉杯子面包

椰蓉杯子面包

1750次浏览 中等难度 制作时间100分钟

椰蓉杯子面包是2017年【烘焙甜点】1月第3课的作业,老师是承承妈咪。 请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-503696.html 老师做的成品是两个大椰蓉面包,我没有这么大的纸模,网购也耽误事,我就用蛋糕纸杯做了几个椰蓉杯子面包,味道一样,成品也挺好看的。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:1

    首先制作汤种:将20克高粉+100克水混合,加热至糊状,待冷却后使用。

  • 步骤2

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:2

    除黄油外,混合主料中所有食材,揉至成团。

  • 步骤3

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:3

    揉好的面团放入面包桶,静置20分钟,加入软化的黄油,开启生面团和面。

  • 步骤4

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:4

    面团一发在面包桶里进行。用手指插入面团,不会缩不反弹表示面团已经发好了。

  • 步骤5

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:5

    面团一发的时候,制作椰蓉馅。黄油提前软化,加入砂糖搅拌均匀。

  • 步骤6

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:6

    加入鸡蛋液,搅拌均匀。(鸡蛋液留一些刷表面)

  • 步骤7

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:7

    加入椰蓉搅拌均匀,盖保鲜膜待用。

  • 步骤8

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:8

    取出发好的面团排气。

  • 步骤9

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:9

    分成等份,揉匀,盖上保鲜膜静置松驰20分钟。

  • 步骤10

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:10

    取一个小面团,擀成长方形后表面抹一层椰蓉。

  • 步骤11

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:11

    然后卷起成圆柱状,收口处用手捏紧。

  • 步骤12

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:12

    从中间切开。

  • 步骤13

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:13

    交叉卷起,围成圆形。

  • 步骤14

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:14

    放入纸杯中,放入烤箱,低温二发。

  • 步骤15

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:15

    二发完成,表面刷蛋液。

  • 步骤16

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:16

    175度烘焙25分钟.

  • 步骤17

    椰蓉杯子面包_的做法步骤:17

    香喷喷的出炉了~

小贴士

不同的烤箱,时间和温度请自己掌握。

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评论2

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    幸福点心 回复回复

    谢谢啦!给我鼓励,这是烘焙的作业

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    天天S 回复回复

    做的真好,看着就很好吃哦!

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