红糖发糕

红糖发糕

8419次浏览 简单难度 制作时间90分钟

发糕,是传统美食。团圆之时,大家吃一块发糕,讨一个新年好彩头。发,发财;糕,取其谐音高,步步高,节节高升的意思。这次就做红糖发糕,比较简单,只用了黑加仑干点缀。红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」。借此红糖发糕,祝大家新年红火发财,吉祥如意步步高!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    红糖发糕_的做法步骤:1

    食材图

  • 步骤2

    红糖发糕_的做法步骤:2

    称取糯米粉75克

  • 步骤3

    红糖发糕_的做法步骤:3

    将低筋粉和糯米粉混合均匀。

  • 步骤4

    红糖发糕_的做法步骤:4

    将红糖搅加入到粉中,拌均匀

  • 步骤5

    红糖发糕_的做法步骤:5

    用温水将酵母溶解

  • 步骤6

    红糖发糕_的做法步骤:6

    把酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

  • 步骤7

    红糖发糕_的做法步骤:7

    揉和成光滑柔软的面团

  • 步骤8

    红糖发糕_的做法步骤:8

    把8寸的蛋糕模具抹上油,

  • 步骤9

    红糖发糕_的做法步骤:9

    把面团放进按扁

  • 步骤10

    红糖发糕_的做法步骤:10

    黑加仑干去硬梗

  • 步骤11

    红糖发糕_的做法步骤:11

    轻轻按上泡软的黑加仑干

  • 步骤12

    红糖发糕_的做法步骤:12

    盖上硅胶干入烤箱让其发酵至两倍大

  • 步骤13

    红糖发糕_的做法步骤:13

    蒸锅水开后,将蛋糕模具入烝格,大火蒸25分钟左右。蒸煮后,关火虚蒸5分钟再开盖

  • 步骤14

    红糖发糕_的做法步骤:14

    脱模切块后的成品图

小贴士

1,建议黑加仑干等发酵好后再进行点缀。我在发酵前摆放,等发酵后边缘的不好看了。 2,黑加仑没有的话,可以用其他的干果代替。

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评论3

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    宇飞在线 回复回复

    棒棒哒

    1年前
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    haodou14960419250220 回复回复

    放多少水溶解酵母好呢?

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