纸杯蛋糕

纸杯蛋糕

3226次浏览 简单难度 制作时间80分钟

做出来软绵绵的,好吃,纸杯方便

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋分离,蛋白要放入无油无水的容器里

  • 步骤2

    纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄加食用油,搅拌均匀

  • 步骤3

    纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    加牛奶,搅拌均匀

  • 步骤4

    纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    加白糖和过筛低筋面粉

  • 步骤5

    纸杯蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄糊就好了

  • 步骤6

    纸杯蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白分三次加白糖打发,打到提起打蛋器,有尖就可以了

  • 步骤7

    纸杯蛋糕_的做法步骤:7

    打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,每次搅拌好了,在加下一次,从下往上翻,不要花圈,蛋白容易消泡

  • 步骤8

    纸杯蛋糕_的做法步骤:8

    蛋糕糊就好了

  • 步骤9

    纸杯蛋糕_的做法步骤:9

    倒入纸杯中

  • 步骤10

    纸杯蛋糕_的做法步骤:10

    烤箱预热,180度20分钟

  • 步骤11

    纸杯蛋糕_的做法步骤:11

    具体根据自家烤箱来定

小贴士

1.加入的食用油最好味道不重的,玉米油,葵花油都可以 2.蛋白一定要放入无油无水的容器中 3.打发蛋要恰到好处

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评论1

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    haodou15047561431100 回复回复

    我按照雪儿厨娘的配方比利做的纸杯蛋糕,蛋白打发得还可以,上一次做的,烤箱180度上下火预热5分钟,接着放蛋糕进去上下火烤20分钟,拿出来一会功夫就塌了,这次烤箱160度上下火预热5分钟,放蛋糕进去上下火烤40分钟,拿出来一会还是有点塌,为什么呢,求大神们指教[抱拳]

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