香辣卤牛肉

香辣卤牛肉

3575次浏览 中等难度 制作时间80分钟

周末买了几十斤的牛肉,用盐腌制了将近一个星期了,今天卤了一点儿香辣牛肉,准备过小年儿吃!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香辣卤牛肉_的做法步骤:1

    牛肉分解成若干份,洗净沥干水分备用!

  • 步骤2

    香辣卤牛肉_的做法步骤:2

    用盐腌制一个星期左右,中途记得翻面!(腌制好了,用保鲜袋装好,放在冰箱里冷冻保存,吃的时候取一点出来解冻即可!)

  • 步骤3

    香辣卤牛肉_的做法步骤:3

    把牛肉再清洗一下,放在开水锅里煮一下除去血水!

  • 步骤4

    香辣卤牛肉_的做法步骤:4

    把焯好水的牛肉用清水冲洗干净上面的浮末!放进电压力锅内,倒进所有的香料和鸡精,倒进适量酱油,倒入适量的水,按蹄筋健即可!

  • 步骤5

    香辣卤牛肉_的做法步骤:5

    等电压力锅跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,取出卤好的牛肉!

  • 步骤6

    香辣卤牛肉_的做法步骤:6

    卤完牛肉的卤汤不要倒了哦,可以洗几节藕,削皮放进去卤,特别的很吃呢!

  • 步骤7

    香辣卤牛肉_的做法步骤:7

    这就是卤好的牛肉,可以把晾凉的牛肉切成薄片,蘸料汁吃很美味的.也可以用生姜,蒜瓣,花椒,辣椒炒香后加入卤好的牛肉片做干煸牛肉!麻辣鲜香真是太好吃啦!

  • 步骤8

    香辣卤牛肉_的做法步骤:8

    成品图

  • 步骤9

    香辣卤牛肉_的做法步骤:9

    成品图

  • 步骤10

    香辣卤牛肉_的做法步骤:10

    成品图

小贴士

牛肉腌制的时候很咸,可以再多清洗几遍,卤牛肉的时候就不要再放盐了!要不然会很咸!

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