葱油焗口蘑

葱油焗口蘑

2284次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“焗”是烹调的一种技法。通过盖上锅盖,保留热气,使未熟的食物熟透。“焗”:也是客家菜烹调方法,是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。通常,焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    葱油焗口蘑_的做法步骤:1

    把口蘑清洗后沥净水分

  • 步骤2

    葱油焗口蘑_的做法步骤:2

    去除根茎,留取蘑菇头备用

  • 步骤3

    葱油焗口蘑_的做法步骤:3

    把大葱切粒放入碗中

  • 步骤4

    葱油焗口蘑_的做法步骤:4

    把油烧热,浇入葱碗中,加盐、鸡粉调味即成葱油

  • 步骤5

    葱油焗口蘑_的做法步骤:5

    每一个口蘑里面都放入适量葱油

  • 步骤6

    葱油焗口蘑_的做法步骤:6

    将其均匀摆放电压力锅

  • 步骤7

    葱油焗口蘑_的做法步骤:7

    选择“焗烤”功能键,大约10分钟左右电压力锅即可泄压

  • 步骤8

    葱油焗口蘑_的做法步骤:8

    取出蘑菇装盘

  • 步骤9

    葱油焗口蘑_的做法步骤:9

    把焗蘑菇时溢出的汤汁倒入锅中,加少许盐、白糖提味

  • 步骤10

    葱油焗口蘑_的做法步骤:10

    淋入水淀粉勾薄芡,熬制芡汁糊化即可关火

  • 步骤11

    葱油焗口蘑_的做法步骤:11

    把芡汁浇入蘑菇上面,即可上桌品味

小贴士

1、其实出锅后就可以吃了,不浇芡汁也可以。 2、最后的成品可以加一些点缀,效果会更好。

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