素炒蘑菇片

素炒蘑菇片

3794次浏览 简单难度 制作时间60分钟

这是一道简单的家常菜,可以选择自己喜欢的蘑菇切片炒制。因为新鲜的蘑菇含水量多,所以蘑菇片切的要厚一些,这样吃起来口感才好。这道菜既可以用一种蘑菇炒制,也可以几样蘑菇搭配一起烹炒。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    素炒蘑菇片_的做法步骤:1

    把蘑菇洗净沥净水分

  • 步骤2

    素炒蘑菇片_的做法步骤:2

    把蘑菇切厚片

  • 步骤3

    素炒蘑菇片_的做法步骤:3

    锅烧开水,加少许盐、白糖,放入蘑菇片焯制1分钟

  • 步骤4

    素炒蘑菇片_的做法步骤:4

    捞出过冷水后,沥净水分备用

  • 步骤5

    素炒蘑菇片_的做法步骤:5

    热油,炒香葱姜,放入备用的蘑菇片翻炒

  • 步骤6

    素炒蘑菇片_的做法步骤:6

    加入蚝油,翻炒均匀

  • 步骤7

    素炒蘑菇片_的做法步骤:7

    加盐、白糖调味

  • 步骤8

    素炒蘑菇片_的做法步骤:8

    大火,翻炒均匀,即可关火

  • 步骤9

    素炒蘑菇片_的做法步骤:9

    出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

1、焯水时候加少许盐、白糖可以去除异味,增加蘑菇的鲜味。 2、因为蘑菇已经焯制熟了,所以最后炒制要旺火速成。

5人已收藏该美食

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评论3

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    苹果小厨 回复回复

    [捂嘴偷笑]喜欢

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    梦里之水乡 回复回复

    蘑菇怎么吃都好吃。

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