香菜牛肉饼

香菜牛肉饼

3471次浏览 中等难度 制作时间90分钟

自从烙出来的饼大受欢迎以后,我接二连三地在烙饼,烙酱肉饼,烙紫薯饼,昨天又在烙牛肉香菜饼。哈哈。自已都感觉非常的好吃。早上我一人吃了三个饼,还来了一碗粥,是不是大胃王?哈哈。 这饼烙的真是香,用来做早餐或正餐都十分的棒,我挺开心的,因为我女儿不怎么喜欢吃我做的肉包子,我将肉包子烙成饼,她就喜欢了。因为咬着又香又脆,她说那感觉棒极了。我听了十分开心。 有了这样的馅饼,再也不用担心我的早餐太素,不用担心营养不良了。哈哈。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香菜牛肉饼_的做法步骤:1

    将牛肉洗净切成末,加酱油和盐,料酒腌制,热锅凉油,加姜蒜爆过后,放入牛肉爆炒,加少许六月鲜酱油即出锅 。

  • 步骤2

    香菜牛肉饼_的做法步骤:2

    盛入碗中,加入香菜末拌匀备用。我还加了少量肉皮冻,放冰箱冷藏。

  • 步骤3

    香菜牛肉饼_的做法步骤:3

    将面粉、水、盐、白糖、酵母加入一盆中,揉成光滑面团。加盖湿布,醒上半小时。

  • 步骤4

    香菜牛肉饼_的做法步骤:4

    揉成长条,切成自已想要的小剂子

  • 步骤5

    香菜牛肉饼_的做法步骤:5

    用擀面杖擀圆形,包入牛肉香菜馅

  • 步骤6

    香菜牛肉饼_的做法步骤:6

    做成包子

  • 步骤7

    香菜牛肉饼_的做法步骤:7

    慢慢的用手压成饼,小心点,别露馅了。

  • 步骤8

    香菜牛肉饼_的做法步骤:8

    电饼铛加热,两面刷油,按烙饼键,放入馅饼,加盖1分钟后翻面再加盖。

  • 步骤9

    香菜牛肉饼_的做法步骤:9

    烙至两面金黄,我还怕不熟,将馅饼用筷子夹着,烙了下饼的四周。

小贴士

通过这几次烙饼,总结了一点点经验: 1、做发面饼不能贪馅多,馅尽量少一点点,里面的牛肉是熟的,香菜是生的哈。否则,压成饼时容易露馅还会连累到别的饼卖相不好看。我个别的饼露馅了,结果有几个饼粘到了里面的馅汁,卖相就差了点。下次烙时要把露馅的和没露馅的分开来烙。 2、馅料要想多汁,可以加一些皮冻进去哦。这次的牛肉馅,我加了皮冻进去,非常的美味多汁。 3、晚上做好生胚,放入冰箱冷藏(要加盖,包子底部要沾点面粉防粘)第二天早上烙,挺不错的。

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