蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

4837次浏览 简单难度 制作时间90分钟

孩子非常爱吃,但介于外面买的是不是真的扇贝不说就怕清洗不干净,所以妈妈的爱心菜?

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:1

    扇贝洗净,把贝壳用刷子刷干净。并用勺子将贝肉和贝壳脱离。尽量留下扇贝凹度大的一面,这样方便放后面的材料。

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:2

    将半小捆粉丝用温水泡5分钟左右,倒掉水加入生抽大约2汤匙。(生抽也可多些随个人口味而定)

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:3

    准备1整头大蒜,用捣碎器压成蒜蓉。

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:4

    做好的蒜蓉放入一个稍大点儿的容器,最好防烫遇热油不走形的。

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:5

    热锅倒入少许凉油(为了口感最好选用橄榄,玉米,或者调和油等味道较小的食用油)

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:6

    将2/3的蒜蓉倒入热油中,将大火转为小火不停翻炒,直至蒜蓉成为金黄色。将炒熟的蒜蓉盛进放有生蒜蓉的容器中,但是不要混。将锅中剩余的油继续加热。

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:7

    用炒蒜蓉剩余的油加热,倒入蒸鱼豉油。大约4汤匙左右。(蒸鱼豉油可随个人的口感重,轻自行调整)倒入锅中立刻关火,将其倒入蒜蓉容器中。

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:8

    将炒熟的蒜蓉,生蒜蓉,热鱼豉油一起搅拌均匀。用剪刀剪断粉丝,放在贝肉的最底层,放上贝肉摆好盘。用小勺子把混合好的蒜蓉放在贝肉及粉丝上。

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:9

    蒸锅水开后放入扇贝,大火盖上锅盖。5分钟后期待出锅

  • 步骤10

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:10

    美味完成!成就感爆棚?

小贴士

热油炒蒜时一定放入蒜后调为小火?,这样比较好把握蒜的生熟,避免炒糊。

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评论3

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    美丽无限7 回复回复

    👍️👍️👍️

    1年前
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    鲜厨xxyl 回复回复

    真好,很用心的一道菜,妈妈的爱心超赞[赞][赞][赞][赞]

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