糖醋排骨

糖醋排骨

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

春节的脚步声悄无声息地来临,回家的日子也归心似箭。漂泊在外的朋友们每年一到这个时候心情都一样。 有些朋友们可能已回家,有些可以已踏上回家的路程,有些和我们一样还得再晚几天。 回家前给大家推荐一道糖醋排骨,家人都特别喜欢吃,不管是平时还是逢年过节都会做,因为所需食材少,做法简单,大家都喜爱。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    准备好猪肋排,用清水浸泡冲洗干净

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    锅里加水,放入排骨焯水后捞出备用

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    锅烧热,加入少许食用油,加入冰糖小火慢慢翻炒

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    炒至冰糖完全融化

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    炒至排骨裹上糖色

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    加入开水,水量末过排骨3cm~5cm左右

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋,盖上锅盖小火焖煮45分钟左右

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    待汤汁烧至剩下1/4量时,加入适量盐调味继续煮

  • 步骤10

    糖醋排骨_的做法步骤:10

    待汤汁煮至浓稠时,加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅,出锅后撒上白芝麻

小贴士

1、炒糖色时,一直保持小火,不停翻炒 2、焖煮排骨的时间,根据自己喜欢的软硬程度调整 3、糖色炒好后,要用开水煮,煮出来的肉更加软嫩

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    1年前
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    Sheryl2011 回复回复

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    1年前

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